- empanar
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1 COCINA Cubrir un alimento con pan rallado para freírlo después:■ siempre empana los filetes de ternera.2 COCINA Poner un alimento dentro de una masa para cocerlo:■ empanar el atún en hojaldre.3 AGRICULTURA Sembrar una tierra de trigo.► verbo pronominal4 AGRICULTURA Estropearse los sembrados por exceso de simiente:■ el primer año se empanaron los viveros.
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empanar1 tr. *Rebozar una ↘vianda con pan rallado.2 Incluir una ↘cosa en una *empanada que se cuece al horno.3 Agr. Sembrar una ↘tierra de *trigo.4 intr. Agr. Aplicado a terrenos, ser tan fértil que lo sembrado fructifica con exceso.5 prnl. Agr. Estropearse los sembrados por haber echado en ellos demasiada simiente.6 (Sal.) Agr. *Granar las mieses.7 (Rioj.) Agr. Granar las legumbres.* * *
empanar. tr. Encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno. || 2. Rebozar con pan rallado un alimento para freírlo. || 3. Agr. Sembrar de trigo las tierras. || 4. prnl. Agr. Dicho de un sembrado: Sofocarse por haber echado demasiada simiente. || 5. Rioja. Dicho de una planta: Ir sazonándose. || 6. Sal. Dicho de la mies: granar.* * *
► transitivo Encerrar [una cosa] en masa o pan para cocerla.► Rebozar con pan rallado [un manjar] para freírlo.
Enciclopedia Universal. 2012.